五味保健饭2 r2 i+ `: @3 }0 X& N1 c
【材　料】 : Y  A' f6 v. i' W" N  s
糙米  100公克 , u" d4 a1 ]" a0 @6 z
蕎麥  20公克 ! X. e0 S+ L, p8 R( H2 P
地瓜  50公克
; J. Y4 K) @  N( w. V7 Q薏仁  20公克
4 e0 u; @5 |( `) e- Y1 _碎玉米  20公克 : y% O  S# \2 y8 g% I3 w9 ]
水  160㏄
+ X% U+ a, p: R, a8 k【做　法】
0 V! r7 x. Y' T6 Y3 w# \* |8 N% f1.蕎麥、薏仁一起用冷水（材料外）浸泡約4小時至漲發後瀝乾水；地瓜切丁，備用。; z; l  c* m$ b

- Y, K+ D: }6 r1 e$ ?2.將糙米與碎玉米與作法1的材料一起洗淨瀝乾水分，放入電子鍋中加入水浸泡30分鐘後，按下開關蒸至開關跳起，再燜十分鐘即可' c, V. S, s' Y0 w2 W

  f# w. f: l0 |& u0 V: h - t  F! i+ A) `- z
紅莧菜麻油蒸饭
: u: n* P3 `2 G( c7 H9 F【材　料】 4 Q$ N# c( w/ T9 J( \5 v8 P/ y
白米  100公克
9 I$ u4 g/ E+ o. s/ z蒜仁  2粒
  B. x( p; ~$ }紅莧菜  150公克   ], ~" M" c9 C
胡麻油  1大匙 / C2 y' v% m; i. h
玉米粒  20公克 ; z! ?' j9 h3 m0 v& }2 E
水  120㏄ ) h0 a6 V2 l3 |7 e4 D
【做　法】 $ ~# `6 p  n0 ~$ d/ J9 X7 [& E
1.紅莧菜切小段；蒜片切片，備用。
) E- @. @, Q1 z2 ^1 W( ~9 M* k4 n- v+ u1 X8 y
2.熱鍋，倒入胡麻油，以小火爆香作法1的蒜片，再放入下紅莧菜段炒約1分鐘至紅莧菜出水後撈起瀝乾備用。
( \" n: S9 E0 S  |* S
" Y/ [, {$ r5 o( A& n3.白米洗淨後瀝乾水分與作法2炒好的紅莧菜及玉米粒拌勻入電子鍋中，按下開關蒸至開關跳起，再燜十分鐘即可。2 z  w. l0 i2 M" Y, e
3 j5 o0 S$ F" h& r: i) r
0 ^, q* g0 x/ ?& t, l- q; C$ @0 j
芝麻栗子饭, f; t1 o. V& r- O( Q0 X
【材　料】
3 e3 V# P: l, y4 ^! o7 \0 V栗子  50公克
2 q; o0 \/ c: H6 T) N; @* c白米  100公克 ) U) c* V9 B8 I. l. l
白芝麻  10公克 8 `, H" L( s( y3 f/ l! h
水  110㏄ 9 R! l- y) o8 a: ~
【做　法】
8 J" c+ w! G( }9 o* k1.栗子用開水浸泡約1小時至發漲，挑去肉縫中的皮；白芝麻用小火炒香(或烤香)，備用。
: y0 a/ ^2 a# m/ X) L- c- z" P% g
2.白米洗淨後瀝乾與作法1的材料放入電子鍋中加入水，按下開關蒸至開關跳起，再燜十分鐘即可。
! q7 Y3 L2 O/ `5 |( T' F: @* T# q/ d" c" m  A8 S
# P4 P1 F8 l0 A6 Y4 [. v" [  h
番茄蒸饭9 [0 r# H9 S! _6 p! F$ M; M
【材　料】
6 c# f* Q1 O2 Y7 k* o8 u# n洋蔥  40公克
) Z8 `3 e( i4 B9 o" M8 Y" V蕃茄  50公克
+ L% o: E1 P4 ?9 t6 y, c. o白米  100公克
& ~2 J) H& V# d洋薏仁  40公克
- e" o- q) N; `; w9 z水  120㏄ 9 u: E: k' k& y: C
【做　法】 5 e1 h' \9 G! i
1.洋蔥去皮切丁；蕃茄洗淨切丁；洋薏仁用水(材料外)浸浸泡約1小時發漲後瀝乾，備用。
% }, e6 M1 z, M5 c9 S3 A
% y& x; d9 p1 J- H2.白米洗淨後瀝乾水分與作法1的材料放入電子鍋中加入水，按下開關蒸至開關跳起，再燜十分鐘即可 1 A/ `* s) T$ [0 E

; g* a" q" |7 W* o" {% C  L/ T9 e
: O; Y  @$ q6 \5 W1 _* R$ t桂圆野米甜饭
* B5 r. ?- L, O' }) j( r【材　料】 2 p7 y) o+ W6 b4 B0 B, E2 E
野米  40公克
- a4 i: F2 A0 A2 K4 u. E- a9 k4 G* H6 T白米  70公克
; G8 ?+ S, K) b5 a  j+ i* `1 Z小米  40公克 ( L' ]; I" k* [; f& B. _& W2 b
桂圓肉  50公克
6 l* \% g6 k% B* |5 K1 {細糖  2大匙   P0 Y* i3 [4 ~2 b4 {4 a9 T
水  120㏄
5 r; `0 t3 _0 ^0 g* q* J& s【做　法】
% k9 a4 k# g/ {5 _1.野米用水(材料外)浸泡約1小時後瀝乾備用。1 k5 @" \' m0 {0 o8 S
+ u1 _4 L8 \/ B3 q1 Y% Z
2.白米及小米洗淨後瀝乾水分與桂圓肉及作法1的野米拌勻放入電子鍋中，浸泡30分鐘後按下開關蒸至開關跳起，再燜十分鐘。; g6 S4 T" F2 S) c
) D2 X: w9 |4 c2 C7 ]5 X$ ^, R% T
3.趁熱扮入細糖拌勻即可。
" m7 m2 c1 q0 ^$ w0 C% L! I6 ]  G" w& a
" c  [* B+ X, x/ a( s- z
素香炒饭0 G7 A) ?+ j/ Q2 A4 H7 D2 g" Q
【材　料】 5 j# _- G4 I' \; a0 [. c2 m
香菇  20公克 & Z& \, M  |+ ]
洋菇  20公克
* g: A2 X  y7 v- v- S4 y青豆仁  20公克
  R- W! s. S) c3 ~* s玉米粒  20公克 ( `1 U* f0 a. ^/ `6 ?7 {) {" p
香椿  20公克 / j' I9 N! F( _8 c, k% Y
白飯  1碗
0 p5 T# Q+ _0 `& i8 n6 U( I香油  20㏄ 9 U1 {# E7 W0 r( i. S5 Z
【調味料】 " H4 M8 |8 J1 T) W
蕃茄醬  30公克
6 i# y* b; _6 l鹽  適量
# ?1 {, ^1 f- V4 \/ m% I【做　法】 4 t- y3 m1 r1 N
1.熱鍋，加入香油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層香油後，倒除多餘香油，接著再重新倒入20㏄的香油。4 w  S' \, b- Y) P" h
6 j3 q! O* |0 C  X
2.將作法1的鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入香菇丁、洋菇丁炒至乾香，再加入玉米粒快炒，續加入白飯翻炒。6 a0 U. O9 k* a0 |( y: U* J

  R: \  Z6 i) ~. j; r1 M0 E% E# o8 ~6 N3.待作法2中的白飯炒散後，加入青豆仁與調味料拌炒均勻至熟即可。
9 Z0 b6 y2 o7 i0 i8 `( |, \0 i+ P0 I0 ~7 ]  f3 F3 T9 I
[ 本帖最后由 LinG 于 2008-1-25 09:20 PM 编辑 ]

偶的天啊!相当的，非常的，一定的，要回贴的。