皮蛋粥
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皮蛋粥8 j. e3 n2 l0 k8 h$ h; y
* s4 C# _. F+ Y米 : 1杯
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猪肉碎 : 300g
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) @) z( U( c( R3 A7 i! r. `咸蛋 : 4粒 (蛋白, 蛋黄分开, 蛋黄切丁)
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姜 : 3片
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鸡晶块 : ½ 块
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皮蛋 : 4粒 (切丁)
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4 v; z7 F2 S7 m& P9 m& O准备:
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→ 小碗中放入麻油:2tbsp, 酱清:2tbsp搅均
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→ 清葱切粒置碗中
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方法:
7 G2 H) ]. _+ P( r- {3 v/ ~+ C+ j1. 米洗净, 加适量水煮成粥
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2. 猪肉碎置入大腕内, 加入咸蛋白, 姜片, 麻油: 1tsp,
- K% Q% I, ~6 X5 t$ F8 X胡椒粉: ½ tsp, 搅拌均匀
( n" p* m# q! }3. 当粥煮烂时, 加入鸡晶块和猪肉碎的混合料, 不停搅煮至肉熟
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4. 加入咸蛋黄, 皮蛋, 再煮3分钟, 熄火
0 g, j5 [6 D) h& Z5. 食用时在粥面上洒些葱花和麻油酱清混合液
