小松糕 Muffin
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7 R% v; j* _6 k0 s: E小松糕 (Muffin)
" T; T# ^) L- M. ~/ s8 ~材料 ①
& h- R, W& X, K" S7 K; t
自发面粉 : 300g
# q4 M* l7 S5 w% f. U细砂糖 : 250g
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# Q4 V: t* ^2 o0 H0 P/ [6 A材料 ②
: N' X9 r! s) V; Y4 K/ j
全蛋 : 135g
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鲜奶 : 105g
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溶化牛油 : 125g
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香精 : ¼ tsp.
1 V1 f( ~$ D, v/ T1 R
# p/ t) \9 @7 K/ y6 L; u+ F8 C
方法
# ~( O1 _" S/ d8 ]' P3 `1. 先把烤炉温度调至220ºC预热
o5 W+ y) G* s! A+ s2. 将自发面粉过筛在钢盆内
' l+ |* }7 g6 F j加入细砂糖混合均匀, 放一旁
# D# D9 B" B7 w5 r" j3. 将材料(2)里的所有材料搅拌均匀, 然后倒进面粉盆中,
2 J, [$ I/ u P0 \顺同一方向快速的搅一搅, 均匀就好
4 _& s2 \. U, T) I3 O2 b
(搅拌过度松糕就不松了)
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4. 将蛋粉糊倒进放上纸的小杯内9分满 (或muffin杯)
8 [! l N4 f; {5. 放入已预热的烤炉内, 220ºC烘约15-20分钟
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% u8 O! m+ k! A6 Y$ \# G, w) j* h$ n: q) Q8 }# X
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% k) @8 Y, [7 h8 T' x$ F3 P( Q
巧克力小松糕 (Chocolate Muffin)
% u2 v8 a+ R8 z材料 ①
1 b7 ?" D# z* |& u" L
普通面粉 : 285g
# G4 [ C# ^2 X3 p6 J, r
可可粉 : 15g
, ]* d/ n8 o0 C& Y双重发粉 : 10g
. c2 E) F4 X- W. U7 g7 R细砂糖 : 260g
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) o) P6 c' H2 {) [3 d! x
材料 ②
7 R- E5 L7 R9 ^# q$ R$ P
全蛋 : 135g
+ b+ J5 e* R1 Q4 Z* d8 |鲜奶 : 110g
Q }3 a7 S3 {6 m7 c溶化牛油 : 125g
) p* X: l( z* _' ^$ |8 a香精 : ¼ tsp.
5 V. F, A" h. u4 \8 {7 Q) D0 K6 I6 _2 w' G- P) ?
材料 ③
! D5 o5 R9 F& F7 V: A' J' `巧克力粒/核桃 : 50g
0 \! d, y' p% y3 y; G$ ^
8 O. y' n, f% x+ H5 a4 E [方法
1 o g" G# `; W: t
1. 先把烤炉温度调至220ºC预热
& c3 o8 N" c: C5 _. u' F2. 将普通面粉, 可可粉, 双重发粉, 过筛在钢盆内,
, o: s/ K' o" Z# \6 @' n加入细砂糖混合均匀, 放一旁
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3. 将材料(2)里的所有材料搅拌均匀, 然后倒进面粉盆中,
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加入巧克力粒,顺同一方向快速的搅一搅, 均匀就好
5 T! G+ ^+ s t6 [, K% i& J9 Z+ C4. 将蛋粉糊倒进放上纸的小杯内9分满 (或muffin杯)
# V8 B5 s: y0 K* m2 K8 ^5. 放入已预热的烤炉内, 220ºC烘约15-20分钟
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8 d2 w- N* o4 X5 i1 f1 P% |& [+ R% G0 @+ W5 L' s
& v& a* f! w/ X9 m核桃小松糕 (Walnut Muffin)" b! @" J9 Q: a) {' Y
材料 ①
2 K! L! I% W4 f9 R' P+ r6 G* p) g
普通面粉 : 300g
/ R1 y7 t' `, T* c, i
双重发粉 : 10g
. x \$ K1 Z$ Z q4 E# @细砂糖 : 260g
* A3 p% W- L0 T
5 I+ h- |0 D% Z$ h2 [! K材料 ②
7 V& ?* F6 M! }9 |3 E( I% X
全蛋 : 135g
$ N& ]9 y. s- |& Z" t( }鲜奶 : 110g
7 e$ o! _7 e7 M* |5 N溶化牛油 : 125g
* {1 N% q m' r9 u6 }
香精 : ¼ tsp.
) F! e J' C3 u: A4 A
" j. w z+ B$ P
材料 ③
$ g% F6 c7 q+ B e! ^4 `核桃 : 50g (洗净, 烘干, 切粗粒)
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- w+ F# y7 S0 b* I5 B6 n方法
, b* ^2 I3 r1 O; S1. 先把烤炉温度调至220ºC预热
, r2 w `3 E. L% K6 w) b2. 将普通面粉, 可可粉, 双重发粉, 过筛在钢盆内,
5 R& X: T- I) G5 b! o- K7 X加入细砂糖混合均匀, 放一旁
2 @3 m. b4 b. o" {: K7 V W% q3. 将材料(2)里的所有材料搅拌均匀, 然后倒进面粉盆中,
" m: s/ F2 |9 z4 h B+ x" p# x加入核桃粒,顺同一方向快速的搅一搅, 均匀就好
/ \. g/ Q7 B+ V) d; |; H. j1 I" h" o
4. 将蛋粉糊倒进放上纸的小杯内9分满 (或muffin杯)
/ [- W; D4 J0 P# V- H+ y
5. 放入已预热的烤炉内, 220ºC烘约15-20分钟
