LinG 2008-8-6 05:38 PM
素食BBQ
烤肉醬的調法(1)：
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素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙
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以上材料調勻即可。
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烤肉醬的調法(2)： #{d C Sz#]!Z
醬油2大匙、白醋2大匙、高湯6大匙、橄欖油2小匙、黑糖2小匙、紅辣椒1支(切碎)
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將所有調味料調好均勻(橄欖油最後放)
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醃泡醬汁的調法：
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醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長、老薑約小指頭大小、紅辣椒1支(切片)I;q2B:gc0fg
將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減。
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【直接烘烤類】～可烘烤一些面包夾著吃 }$q"{i/yj]f
玉米、地瓜、青椒、素雞、素肉、素香腸、素火腿、吐司（可夾植物性奶油或果醬、花生醬）、素羊肉、素甜不辣、素丸子、茭白筍、素蝦、素烏魚子、素雞塊、薯塊、海苔糕、海苔、茭白筍 KC _ K
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【鋁箔紙類】
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紅蘿蔔 －去皮切塊 E k};y9HS{+A
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玉米 －灑上鹽巴，塗上植物性奶油.Y2|1b i(A*I
地瓜 －洗淨後整個包起來烤
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絲瓜 －去皮切塊
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焗烤類 －將調好的焗烤材料，包起來烤?&p[0b:MV
比薩 －如果有冷掉的比薩，或冷凍的皆可2\%akd T j dS
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【醃泡類】
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豆乾、蒟蒻、香菇V p0FP[l&p'y
因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。9K xQ9FF6J$BS5I&A
如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。