imapx2 2008-7-5 07:23 PM
洋蔥
[size=5][color=slategray][避免洋蔥刺眼盲辦法]:q!W,r?!T(?*^ n7KT:?G
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先浸過溫水才下刀：洋蔥入菜餚能增加食味，但由於洋
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蔥本身有強烈辛辣味，最易刺激眼睛，下刀時眼睛會不
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期然流淚水；最好先把它浸泡在溫水中，然後才拿出來5PS _ G+\
切，就可避免眼睛受刺激了。
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放冰箱內冷凍：另一種方法是，先將洋蔥放入冰箱內冷mm,pU!VD h
凍三至四小時再切，洋蔥所揮發出來的刺激性氣味會受L h'\E7_$m"o
抑制，這樣也可避免眼睛受刺激。9}Y ~.a3l2i
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[洋蔥汁可辟肉膻味]
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肉類有時會有一股膻味，要除去這股氣味可將肉切薄片
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，浸於洋蔥汁及醬油中，待肉片入味後再烹調就不會有
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膻味了；如果是肉茸的話，可把洋蔥汁加入肉中拌勻即(dDnx0p {,I3M
可。Z.Gr q!L3h0N.b#sF
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[size=5][color=slategray][冰箱除臭用洋蔥]
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冰箱內若有一股難聞的氣味，可用洋蔥剝皮切開，把其
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中的一半放入冰箱內，就可消除難聞的氣味，使冰箱內
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的食物保持新鮮。0q4V ~n([ v
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[size=5][color=slategray][利用舊絲襪貯存洋蔥]#wA p/C%T;i
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破舊的絲襪不要棄去，可放入洋蔥，每放入一個洋蔥，
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打一個結，結成一串，置於通風位置吊起來，就可久藏
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。用時可從下面取用，非常方便。
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[size=5][color=slategray][大蒜可除蟲去腥昧]
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大蒜既可作蔬菜及調味品，又有殺菌除蟲的功效。以下8wug f9Qz
教你如何善用大蒜。
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解除食物鹹腥味：所有用鹽醃的食物加魚、肉、貝類、C1Hd*{Stb
蛋、魚腸等，加果嫌其鹹腥味太重，可加入少許大蒜磨P}&z~-[8WC.b
碎泥，就可以除去食物的鹹腥味，並能增加食慾。
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放於米缸驅除米蟲：存放白米的米缸發現有蟲時，可用
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大蒜二、三瓣放入米缸，就能把米蟲除去；也可把大蒜 {CI^l&CN X*pFJ
切成薄片放入米缸內，米蟲立即絕。X+y:]$y$lk4q~H
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栽於花盆可除玫瑰花蟲害：栽培玫瑰，往住會有蟲害、
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假如在花盆放入大蒜的球根一同栽培時，就能杜絕玫瑰
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花的蟲害，玫瑰花也可順利地開花。}:W R} q E7}
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[size=5][color=slategray][保存大蒜不變用沙律油]
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要想長期保存大蒜可把大蒜剝去薄皮，用玻璃瓶裝盛，
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加入沙律油浸泡，就可長期保存大蒜不變壞了。.NH
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bathello 2008-7-5 08:28 PM
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